Sencha

Equilibre subtil entre astringence et douceur umami, avec un parfum frais

Infusion à chaud

• Quantité de thé: 8 grammes (4 cuillères à thé)
• Quantité d’eau: 350ml
• Température: 60-80 degrés
• Durée d’infusion: 2 minutes

Infusion à froid

• Quantité de thé: 2 cuillères à soupe
• Quantité d’eau: 1 litre
• Durée d’infusion: 7 heures

Association gastronomique

Le Sencha se marie très bien avec les sushis car il fait ressortir les saveurs du poisson.